Cu siguranta, ai auzit despre beneficiile pentru sanatate pe care le ofera consumul de ulei de masline, dar, cu toate acestea, ai fost avertizat in mod eronat ca toate grasimile sunt rele si nesanatoase. Din moment ce uleiul de masline contine grasimi, cum se poate ca uleiul de masline extravirgin este considerat atat de sanatos?
Pentru inceput, grasimile vin in multe forme diferite si sunt daunatoare pentru organism doar atunci cand sunt consumate in exces. In moderatie, acestea reprezinta o parte necesara a unui regim alimentar echilibrat si sanatos. Corpurile noastre au nevoie de grasime pentru a stoca energie, absorbi vitaminele liposolubile si pentru a amortiza organele noastre. In ciuda stigmatismului impotriva ei, noi, pur si simplu, nu putem functiona fara grasime. Cheia este de a asimila tipurile de grasime si cantitatile potrivite.
Exista patru tipuri diferite de grasimi: mononesaturate, polinesaturate, saturate si grasimi trans. Dintre acestea, acizii grasi mononesaturati reprezinta cea mai sanatoasa alegere pentru organismul uman. Acest tip de grasime promoveaza sanatatea inimii prin reducerea LDL-ului (colesterolului rau) si prin protectia pe care o ofera impotriva anumitor tipuri de cancer. Acizii grasi saturati sunt nesanatosi deoarece sunt derivati din produse de origine animala si cresc total nivelul de colesterol. Acizii grasi trans, insa, sunt cel mai putin sanatosi, ridicand imediat nivelul de colesterol.
Ce beneficii pentru sanatate ofera uleiul de masline extravirgin?
Uleiul de masline contine grasimi sanatoase, mononesaturate. Uleiul de masline, de fapt, este cea mai sanatoasa grasime alimentara si protejeaza impotriva bolilor de inima prin scaderea LDL-uui, in timp ce creste HDL-ul (colesterolul bun). Uleiul de masline are, de asemenea, rol in normalizarea coagularii sangelui si ajuta la reglarea nivelului de zahar in sange. Mai mult decat atat, beneficiile pentru sanatate oferite de consumul de ulei de masline merg dincolo de obisnuit, deoarece acest ingredient contine antioxidanti unici ce nu se gasesc in alte uleiuri, cu un rol semnificativ in protectia impotriva cancerului. Uleiul de masline extravirgin are cea mai mare concentratie de grasimi mononesaturate, deoarece este cel mai putin prelucrat ulei de masline, fiind, astfel, cea mai buna alegere pentru un regim alimentar sanatos.
