Castanele sunt bune pentru sanatate

Ce poate fi mai cald si mai reconfortant in timpul sezonului rece decat felurile de mancare care rezoneaza cu aroma bogata a castanelor comestibile? Castanele sunt puternic asociate cu iernile europene, mai ales atunci cand sunt proaspat prajite si vandute in conuri de hartie.
Acest aliment ce are un continut mic de ulei este plin de minerale (fosfor, calciu si magneziu), fiind un ingredient de baza al oamenilor saraci in cele mai vechi timpuri, atat in Europa cat si in China. Mai mult decat atat, castanele comestibile pot fi consumate chiar si dupa ceva timp dupa ce sunt preparate, ele putand fi decojite, curatate si uscate pentru a furniza hrana in lunile geroase ce urmeaza sa vina. Castanele uscate sunt utilizate pe scara larga in bucataria chineza si italiana. Ele sunt usor de preparat, necesitand doar o scufundare a lor in apa timp de o noapte, pentru a se inmuia.
Exista mai multe specii si chiar mai multe soiuri de castane, fiecare cu propria sa textura caracteristica (unele sunt mai fainoase, in timp ce altele sunt mai cremoase) si aroma.

Cum sa pregatesti castanele comestibile proaspete pentru gatit

Castanele proaspete pot fi preparate prin prajire sau fierbere. Se taie o fanta pe partea plata a fiecarei castane cu un cutit ascutit. Fie le prajesti intr-un cuptor preincalzit la 180 de grade Celsius timp de 30 de minute, fie le fierbi in apa timp de 45 de minute. Coaja castanelor se curata atunci cand acestea sunt inca usor calde, pentru ca procesul de decojire sa fie realizat mai usor.
In ziua de azi, se pot cumpara, de asemenea, castane comestibile decojite inghetate, cu o aroma delicata si textura destul de proaspata, fiind astfel mai usor de utilizat.

Castanele sunt bune pentru sanatate!

Castanele comestibile contin mult mai putine grasimi decat orice alte fructe cu coaja lemnoasa. Ele sunt sarace in grasimi saturate, nu ridica nivelul de colesterol rau si contin putin sodiu.
De asemenea, castanele comestibile au carbohidrati, dar acesti carbohidrati sunt glucide complexe, cu un indice glicemic scazut, adica energia este eliberata lent.
Aceste alimente nu contin gluten si sunt o sursa foarte buna de multe minerale si vitamina C.

Read More

Castanele regleaza circulatia sangelui

Cum să prepari remediile naturiste cu castane, fructele de leac ale toamnei sunt bune pentru circulaţia sângelui.
Castanele dau farmec fiecărei toamne. Dar dincolo de imaginea romantică a parcurilor străjuite de falnicii arbori care le produc, aceste fructe sunt pline de calităţi curative.
Scoarţa castanului conţine compuşi chimici (aesculină, aescină) de ajutor în tratamentul hemoroizilor. Ei acţionează prin întărirea pereţilor vaselor de sânge, reducând în acest fel apariţia unor noi hemoroizi. Sunt utile băile locale cu decoct de coajă de castane, compresele cu o pastă făcută din apă şi pudră de scoarţă sau de seminţe de castane, precum şi consumarea castanelor comestibile coapte sau preparate sub formă de piure.
Reglează circulaţia sângelui
Decoctul din coajă de castane este bun în caz de varice, flebite, tromboflebite, ulcere varicoase. Tot fructele au şi 4% proteine, săruri de potasiu, fier, magneziu, zinc, calciu, vitaminele B1, B2 şi C, care le fac remediu util pentru bolnavii de inimă, dar şi pentru persoanele stresate, depresive sau anxioase. Se recomandă aplicarea locală a unor comprese cu decoct concentrat preparat din două linguri de coajă de castane la o cană cu apă.
Bune pentru picioare
Baia de picioare cu frunze de castan întăreşte vasele de sânge, stopează apariţia inflamaţiilor. Amesteci 15 g de frunze de castan mărunţite, 10 g de frunze de urzică şi 10 g de cimbru. La un litru de apă fiartă pui două linguriţe de amestec de plante. După ce dă în clocot, după ce filtrezi şi răceşti infuzia, adaugi 12 linguriţe la patru litri de apă pentru baia de picioare.

Read More