Semintele de pin sunt folosite de secole in scopuri culinare. In Grecia Antica erau conservate in miere si consumate in scop afzodiziac, iar triburile de indieni Hopi si Navajo le apreciau foarte mult ca sursa de proteine. Astazi ele isi recastiga autoritatea, ca aliment-medicament.
1. Combat anemia feripriva, datorita continutului semnificativ de fier, de peste 5.5 mg la 100 g.
2. Amelioreaza memoria si alte functii cerebrale,
intrucat contine atat magneziu, cat si vitamina B6, doua elemente
esentiale in tratarea deficitului de concentrare, dar si a stresului.
3. Previn si inlatura depresia. Continutul mare de
fosfor le recomanda intens celor care sufera de epuizare nervoasa.
Aceasta deoarece celulele creierului au nevoie de fosfor pentru o
functionare optima, potrivit adevarul.ro.
4. Alunga oboseala. Mixul de grasimi, proteine, carbohidrati, vitamine si minerale face din aceste seminte un energizant excelent.
5. Regleaza tensiunea arteriala, datorita actiuniii sinergice a magneziului si potasiului din compozitie, prevenind afectiunile asociate hipertensiunii.
6. Intaresc sistemul imunitar. Manganul, care se
afla in aceste seminte intr-o concentratie insemnata, de peste 8.8 mg la
100 g, este un foarte important co-factor pentru superoxid dismutaza,
enzima antioxidanta care ajuta corpul sa dezvolte rezistenta impotriva
agentilor infectiosi.
7. Protejeaza sanatatea ochilor. Semintele de pin
contin o cantitate mare de vitamina A, dar si de luteina, un antioxidant
esential pentru prevenirea degenerescentei maculare sau a cataractei.
8. Sprijina metabolismul. Fiind o sursa excelenta
de vitamine din grupul B, precum tiamina, riboflavina, niacina, acid
pantotenic, pyridoxina si folati, semintele de pin joaca un rol deosebit
in imbunatatirea metabolismului celular, cu beneficii reale pentru
intreg organismul.
9. Te ajuta sa slabesti. Desi sunt bogate in
calorii, semintele de pin pot fi un ajutor in ceea ce priveste
combaterea kilogramelor in plus. Asta deoarece semintele de pin contin
cholecystokinin si acid pinoleic. Potrivit cercetatorilor, primul este
un hormon care suprima poftei de mancare, pe cand acidul pinoleic
impiedica eliberarea a altor doi hormoni care provoaca foamea.
10. Previn hemoragiile. Avand in vedre continutul
apreciabil de vitamina K, semintele de pin au un rol important in
coagularea sangelui, dar si in atenuarea crampelor menstruale. Idei de
consum: pentru ca sunt dulci si au o usoara aroma de unt, ele ofera o
savoare deosebita salatelor, preparatelor din orez, quinoa, pastelor si
produselor de patiserie. De asemenea, semintele de pin pot fi incluse in
compozitia sosurilor. De altfel, poate cea mai populara intrebuintare a
semintelor de pin este in prepararea sosului pesto.
